ks赞自助下单平台网站_qq0.1元10000赞,快手推广平台推荐帝搜软件

本文为“熊猫别走蛋糕”疫情防控安全评价报告”，是聚餐在疫情期间推出的专题评价系列报告。报告主要分为评价目的、评价方法、公司简介、行业介绍、评价情况、评价结果、评价等级和结论共8个部分。

1 评估目的

今年以来，突然爆发的COVID-19给整个餐饮行业造成了巨大损失。餐饮主战场Dine-in已经关闭，不少餐饮企业开始通过网络外卖、卖半成品、直播销售等多种形式自救。随着国内疫情逐渐得到控制，各地餐饮企业陆续恢复堂食，但很多人期待的报复性消费并未出现。不少餐饮从业者坦言：关门是在等死，开店是找死。

为扶持餐饮业，刺激消费，多地政府发放消费券鼓励民众到店消费，甚至一些地方“一把手”带头到餐厅支持餐饮业的恢复。用实际行动做行业。与此同时，不少餐饮企业也推出了一系列防疫措施，试图通过一整套防疫措施打消消费者的顾虑。

那么，对于这些餐饮企业来说，真的能让消费者放心吗？这些餐饮企业真的有完善的防护措施吗？他们如何保护员工和客户？如何确保外卖安全？保护宣传与实际执行是否一致？而在这些餐饮企业中，哪些品牌做得更好，哪些品牌更让消费者放心？

为了帮助消费者了解餐饮企业在防疫方面的措施和实际执行情况，食典对部分餐饮品牌进行了专项防疫评估，力图还原这些餐饮企业在防疫方面的真实面目，让消费者对防疫有更好的了解。决策提供参考。

2 评价方法

鉴于熊猫蛋糕的电商性质，本次测评主要通过线上下单后的线下体验和企业访谈的形式进行。对于线下体验，按地区随机选择至少三个不同的交付区域，评估人员通过暗访的方式在不同时间段进行全流程体验。

对于一些无法直接观察到的信息，测评员会在不透露身份的情况下，从客服和配送人员处获取相关信息。同时，我们也会向企业询问相应的防疫措施。最后，基于以上研究内容，完成了评价报告。

3 公司简介

成立：2018年初，熊猫不走蛋糕（以下简称“熊猫不走”）在广东省惠州市成立。经营模式为“网上订购，送货上门”。

类别：烘焙，专营生日蛋糕。

产品特色：通过“熊猫人舞”为用户带来差异化的生日服务体验。

发展历程：截至目前，熊猫步高已进入全国13个城市，用户超过800万；2020年计划进驻50个城市，覆盖华东、华中、华南、西南等地区。

融资情况：2019年11月，获得投投视道基金数千万元Pre-A轮投资；2020年3月，获得IDG资本数千万元A轮投资。

业绩：2019年熊猫月营收千万级，年营收环比增长近3倍，月均增速超过15%。回购率达到70%，人均回购频率达到4.3次。疫情期间，依然保持净利润。

荣誉：2019年7月荣获“中国十大烘焙品牌”称号，是上榜最年轻的品牌。

4 行业介绍

2000年以后，随着城镇化的发展和国人生活节奏的加快，我国烘焙市场潜力逐步释放，市场规模不断扩大。线上电商渠道和外卖平台的兴起，进一步拓宽了烘焙产品的消费渠道，让烘焙产品拥有更多的消费场景。

根据NCBD（Meal Collection）数据熊猫平台自助下单，2018年中国烘焙食品市场规模达到4790亿元，2020年中国烘焙食品行业市场规模有望突破5500亿元。

在烘焙消费群体方面，NCBD（Meal Collection）数据显示，女性是烘焙的主要消费群体。2019年我国烘焙消费者男女比例为34.9%:65.1%；此外，80后占比最大，达到42.5%，其次是90后，后者占比40.8%。

目前我国烘焙企业的业态有4种，分别是：中心工厂+渠道分销模式、中心工厂+自建品牌连锁店模式、手工烘焙工坊、线上烘焙品牌。其中，熊猫不果是网络烘焙品牌的典型代表。

随着中国烘焙市场的进一步发展，烘焙行业也在经历消费升级。这种消费升级既体现在产品本身的升级上，也体现在“产品+”的升级上。根据NCBD（Meal Collection）的研究，我国烘焙市场将呈现以下发展趋势：

（1）“烘焙+”越来越流行，随着“烘焙+茶”、“烘焙+咖啡”等新业态的出现，消费者对烘焙的需求正在发生变化，从原来的单一需求对社会对时尚和时尚的需求正在发生变化，咖啡店、面包店和茶店之间的界限越来越模糊，面包店提供茶和咖啡，茶店提供烘焙食品，咖啡店提供烘焙食品。消费者接受。

(2）线上渠道迅速崛起。传统烘焙消费主要通过线下门店进行。随着中国电子商务的普及和线上外卖平台的迅速崛起，新一代消费者已经形成a 消费习惯不仅为消费者提供了便利，也促进了烘焙市场的发展。

（3）产业升级持续。长期以来，烘焙行业高度分散，粗放式经营不利于行业规模化发展。随着越来越多的人才进入这一领域，烘焙行业行业也在不断升级，从产品本身，从消费模式、消费场景、企业品牌等方面看，未来烘焙行业将涌现出一批优秀品牌。

（4）烘焙食品逐渐成为时尚载体，越来越多的新生代年轻人将通过社交平台分享烘焙“网红产品”，追求时尚和体验。烘焙品牌也逐渐融入各大主流熊猫布果作为宣传推广渠道之一，在抖音运营方面取得了一定成绩，NCBD（餐饮典藏）发布的“餐饮企业抖音营销指数20强排行榜（2019年12月）”排名第三。

5 评价情况

针对大熊猫不走蛋糕，食物采集评估小组选择了三个不同的配送社区进行评估，分别位于广州市天河区、广州市海珠区和惠州市惠城区。以下为评测具体信息：

(1）社区A：广州市天河区某社区

评估时间：2020年4月20日星期一晚上

线下体验：

（本文图片除特别注明外，均来自Meal Collection）

备注：受疫情影响，本试验区限制外来人员进入熊猫平台自助下单，外卖人员无法进入。蛋糕的交付和舞蹈的表演在该地区的入口处完成。快递员全程佩戴口罩，与快递员接触的只有快递员，相对安全。送货人员表示，进入公司前要测量体温，送货前人员和车辆都需要消毒。

（图片由受访公司提供）

(2）社区B：广州市海珠区某社区

评估时间：2020年4月22日星期三上午

线下体验：

备注：本测试社区也限制外人进入，外送人员不能进入社区。送蛋糕和表演舞蹈都是在小区门口完成的。送货人员全程佩戴口罩。蛋糕送到的时候下着小雨。

外卖员表示，对于一些疫情期间不愿意让外卖员进门的顾客，一般会征求顾客的意见，在小区门口或房间门口进行舞蹈表演，以免打消客户的顾虑。

(3）社区C：惠州市惠城区某社区

评测时间：2020年4月25日，周六中午

线下体验：

备注：本测试区允许外卖和快递进入，外卖人员可直接进入客户家中。送货员把自己的鞋套带进屋里，给孩子们吃棒棒糖。

6 评价结果

本次针对熊猫不走防疫情况的暗访评测，通过线上下单和线下体验的形式，评测的主要内容包括：生产保障、配送保障、员工保障、客户保障等。

对于pandas不走在三个不同社区的服务，评价结果总结如下：

评价结果：从随机抽取的三个社区的服务评价结果来看，熊猫在疫情防护方面的整体表现良好，能够满足防护要求。

从三个小区的评价来看，在惠州市惠城区的C小区，熊猫没有走，得分最高，防疫工作做得比较好。与其他两个小区的服务相比，这个小区的配送安全卡上标有包括小熊猫在内的所有人员的体温信息，进门时穿上自备鞋套。据了解，另外两个测试区的小熊猫也自带鞋套，但由于未能进入客户家中，并未体现这一点。

同时，也因为这个不同，C区的小熊猫给顾客家人带来的惊喜和快乐远比A区和B区的多，尤其是孩子们感到非常开心。

另外，小熊猫比较敬业，在B小区门口，即使下雨也坚持跳舞，值得点赞。蛋糕的整体味道不错，包装也很有特色，很有辨识度。下雨天不影响产品的质量和包装。细节更加贴心到位，一些配饰更加精致出乎意料。

7 评价等级：A

该方法的评级逻辑​​根据评级目标进行，依次对餐厅保护、员工保护、顾客保护及相关保护设施、宣传措施等进行分析，得出初步评价分数，然后调整调整项目以获得被评估对象的最终水平。

根据 NCBD 放心餐厅评价模型，熊猫不要走路蛋糕的最终评价分数为：90 分，A 级。

NCBD测试的满分是100分，包括：

A级：85-100分，评价结果优秀，防疫到位，可以放心消费

B级：70-85分，评价结果不错，疫情防护比较到位，可以放心消费

C级：60-70分，评价结果一般，防护措施一般，需谨慎

D级：60分以下，评价结果差，防护措施差，风险高，不推荐食用

免责声明：由于评测样本有限，无法覆盖熊猫Bugo旗下所有门店，评测难免有疏漏。并且不同时间段、不同消费者、不同服务人员提供的信息可能不同。因此，评估结果可能无法完全反映公司的客观情况。鉴于上述情况，本报告仅作为市场参考资料，Meal Collection对本报告（包括但不限于数据、观点等）不承担任何法律责任。

8 结论

从本次测评的全流程来看，线上蛋糕配送与外卖配送流程一致，只要公司在生产过程和配送过程中严格遵守相关规范，配送采取防疫措施即可工作人员（如口罩、手套、体温是否正常等），疫情基本没有安全保障，消费者无需过分担心。

当然，在疫情特殊时期，可能会有部分顾客不愿意让外卖员进家门。针对这种情况，熊猫并没有选择在客户家门口甚至小区门口跳舞来提供特殊服务。

此外，我们在评测中也发现了一些不足。针对熊猫不走的实际情况，建议我们需要加强以下几个方面： 对于快递员“小熊猫”的体温，需要在安全卡上做标记。由于小熊猫在送蛋糕前都进行了体温检测和消毒，因此这些措施应该让顾客看得见，并尽可能明显。

据了解，熊猫在疫情期间仍能保持盈利，在整个餐饮行业惨淡的情况下表现良好。一方面离不开它的主打电商模式，另一方面也离不开它在消费者中越来越受欢迎。根据NCBD（美餐集）最新数据，2020年一季度，在我国主要网络蛋糕品牌满意度方面，熊猫不果与21cake并驾齐驱，遥遥领先于幸福蛋糕。