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“满58元立减20元”、“名牌商品限时30折”、“特价商品0.限时秒杀99元”……近日，随着疫情防控形势南平市企稳，线下经营主体逐步复苏。活力、大配网上超市、蚂蚁之家生鲜、永辉生活等线上生鲜服务平台推出了新一轮的促销促销活动。近年来，随着互联网应用的发展和冷链物流技术的不断进步蚂蚁在线下单，南平市生鲜电商企业开始崭露头角，网上采购生鲜果蔬的新零售模式已进入市场。普通人的生活。

特殊时期，网购逐渐成为“吃货”新时尚

今年年初，由于新冠肺炎疫情的爆发，人们被限制外出购物。“网上下单，生鲜送货上门”的便捷，让不少消费者感受到了生鲜零售平台所提供服务的价值。“网上买菜”热潮正在上演。“我们平台单价从60元涨到100元，新注册用户猛增。” 大配网超市总经理吴勇军说。

的确，疫情催生了一种新的“吃”时尚。疫情发生以来，家住盐城的连女士几乎没有去过实体超市，生活用品主要是在网上购买。当然，最常购买的是蔬菜、水果和肉类。“每天早上都有新鲜农产品上市，几分钟后很多商品就卖光了。”

除了热衷于网购蔬菜的年轻一代，中老年群体也开始跟上潮流。家住简阳区滨江一号社区的杨阿姨已经学会了在网上买生鲜。“以前我觉得要亲眼挑选蔬菜才能放心，但我从来没想过。我也每天用手机买菜。”

大量新客户涌入，平台订单量激增。对此，不少生鲜电商一线配送人员有着深刻的理解。“疫情期间，一天最多送90多单，每次送餐盒都满了。” 大配网超市外卖员林杰感慨地说。

从数据上看，疫情期间，南平生鲜电商领域基本呈现同涨态势。大配网超市平台和蚂蚁生鲜的日均订单量均超过4000单，较疫情前增长169%和150%，单价分别上涨66%和44%。新注册用户突破4万。

此外，部分实体超市的送货上门服务也迎来增长。3月，“永辉生活”网购APP在南屏全面上线。在不到一个月的时间里，网上销售对整个超市销售的贡献率达到了7%到8%。自2月中旬官超市上线“官到家”APP后，店内的线上订单数量也从每天50多单增长到200多单。

八仙渡海，遇洪峰“大考”

用户注册量不断攀升，客单价不断上涨，成交量不断提升……短期内，新的产业链将从需求端催生，各种生鲜的成绩单南平的电商企业足够抢眼。消费需求爆发式增长，强劲的需求超过了供给。暂时缺货、缺货、延迟发货等问题也开始出现。

“@平台客服：我10点多下单，怎么都快2小时了还没发货？” “五花肉才上架1分钟，怎么就没货了，我根本买不到！” “外卖员的电话一直打不通，我晚上4点下的单现在快6点了，有外卖吗？” 平台流量涌入，订单暴涨，一时间，各家生鲜电商的售后服务微信群，消费者需求层出不穷。

“疫情给我们带来了流量，但本质上是对我们综合供给侧能力的挑战。” 吴勇军告诉记者，疫情期间，部分货源地乡镇封村封路。冷链物流、门到门配送等供应链压力巨大。为保障供应稳定，大培股份积极配合主管部门，为货源开通绿色通行证。通过与当地滞销农产品的农民建立产销联系，与长富、龙阁等企业合作开设销售区域等，货源迅速扩大。完善商品供应链。同时，

其他生鲜电商平台也在努力积极“应试”。蚂蚁之家以店仓一体化为立足点，积极协调供应链蚂蚁在线下单，及时调配货品，动员员工亲友加入，扩大配送队伍；永辉超市选择与第三方运输团队合作，保证足够的运力；冠超市增加的同时，门店工作人员根据进货高峰重新调整了预装人员的班次，并延长服务时间，确保满足线上订单需求。

扩大货源，扩大供应商合作，加快采购、物流、仓库全链条的轮换……各家企业动作频频，逐步改善了产品快速售罄的局面。

站在“新风口”，生鲜电商之路在何方？

“以前经常去超市，没有在网上买菜的习惯。疫情期间，我不仅注册了三四个平台，还邀请了亲朋好友加入。” 家住武义新区云谷社区的蔡慧娟告诉记者，虽然现在疫情稳定，但她还是习惯于打开手机下单。她每周下订单三到五次。

多家平台负责人表示，不少消费者仍保持着网购蔬菜的习惯。4月大配、安家平台日订单量较3月有所下降，但均维持在3000单左右。目前，随着实体超市“忠实粉丝”的回归，线下消费开始回流。虽然订单量和客单价的下降幅度不是很大，但从业者的危机感还是比较强的。

“生鲜消费是刚性需求，随着冷链物流体系的完善，生鲜电商必将成为线下消费的有益补充，未来发展将充满活力。” 福建自媒体联盟主席、全国政协委员雷希英看来，南平将继续完善冷链物流基础设施，提升物流效率，降低运输成本，提升产品性价比，抢占快速拓展生鲜市场。

生鲜电商是高频、高粘性的流量入口。作为“武夷山水”直播间的创始人，雷希英认为，生鲜电商与“武夷品牌”在供应链上的结合也有很大的潜力可挖。“‘五一品牌’的创新建设，为当地农产品的发展注入了强劲动力。产品生产的追溯机制，不仅是生鲜电商领域的品质保障，更是卖点。全国电商的氛围，在龙头带动下，提升了南屏电商的整体水平，也扩大了‘五一品牌’的影响力。”

疫情带来的市场教育和用户习惯的沉淀，是否会让生鲜电商不断发展？市商务局副局长陈继勇认为，答案是肯定的。

“生鲜电商既方便又省时，而且随着南平市农产品溯源的不断深入，网购产品的安全性也得到了可靠保障。” 陈继勇表示，生鲜电商要长远发展，需要打通格局，开展差异化经营。“强者恒强。生鲜电商市场的下一个竞争在于各个平台能否区域化、集约化培育。这需要从业者从内部挖掘潜力，通过政策运用和逐步降低供应链成本。”金融合作，谁能提供高质量的供给，达到高质量的满意，谁就更有活力。” （唐文娟）