刷赞快手软件推广qq免费 – 快手刷粉丝自助,刷qq永久会员网站

外卖平台种类繁多，消费者越“算计”越浪费

记者调查“触手可及的食物浪费”

编者注

苍麟真实，世界平安。党的十八大以来，各地、各部门深入贯彻落实《反厨余法》，采取有力措施推进“CD行动”，大力整治浪费现象。公款在餐饮方面的浪费得到有效遏制。

然而，随着经济社会的快速发展，食物浪费在人们的生活中仍然很普遍，尤其是在节假日期间。为进一步抵制餐饮浪费，推动形成“勤俭持家、反对浪费”的社会风气，法治日报记者近日深入一线，就餐饮垃圾问题展开调查。1月21日起，经纬版法治系列报道将陆续推出，敬请期待。

●为了在外卖行业占据一席之地，不少外卖商户通过设置最低配送额度、全价打折、半盘等活动进行营销，以吸引消费者。然而便宜的自助下单平台，在这些活动的背后，还有大量的食物浪费。

●外卖平台“减全量”的推广方式，会诱导消费者购买自己不需要的食物。有的消费者没有这么大的需求，但看到满额优惠后，觉得很划算，一时冲动消费更多，造成更多浪费。

●外卖平台需要进一步优化相应的营销机制。点餐页面醒目提醒消费者根据需求适量点餐，并清晰标注餐食的规格、口味、推荐消费者数量，并设有消费者点餐积分奖励机制膳食是为了引导消费者理性消费。

□ 赵丽，法治日报全媒体记者

□ 实习生杨一楠

又到了午餐时间，北京一家建筑公司的员工张扬熟练地打开了手机上的外卖软件，准备为自己挑选一顿美味的饭菜。一份小炒肉炒饭一共22元；加一粒米的总价是25元，但按照“25元减5元”的全减规则，最后只需要付20元。

张扬自然选择了后者。点击付款，饭菜送到了门口。吃饱后，张扬把多出来的米饭扔进了楼梯间的垃圾桶里。

类似的场景每天都在发生。近年来，外卖行业迅速崛起。截至2021年6月，我国在线外卖用户规模已达4.69亿。为了在外卖行业占据一席之地，不少外卖商户通过设置最低配送限额、全款打折、半盘等活动进行营销，以吸引消费者。不过，《法治日报》记者在近期走访调查中发现，这些活动的背后，还存在不少食物浪费问题。

设置投放阈值

不得不订购更多

“其实我也不想多点，点多了也很浪费，但是很多时候量不够，送不出去。” 张扬说着，打开手机，向记者展示了她常去外卖平台的几家门店。从店铺公告可以看出，商家设定的起运限额基本在20元左右。如果张扬订购的数量不符合要求，则无法下单。

张洋告诉记者，由于她所在单位离家较远，而且所在单位不提供午餐，她平时都“叫外卖”。为了完成外送配额，她经常要在主餐后点一份鸡蛋或根香肠。“有了这么多的食物，浪费是不可避免的。”

很多人都有过这样的经历。

北京某传媒公司员工李跃跃分享了一个例子：“前天，我在外卖平台点了14元的砂锅土豆粉，其实吃饱了，但因为我是不满意外送名额，只好多点。点了一份6.6元的鸡排，结果吃了两口鸡排就被扔掉了。”

根据受访者反映的情况，记者打开外卖平台，随机抽取了10多家门店发现，这些门店基本都设置了外卖配额，大部分在15元到50元之间，部分海鲜店有最低交货配额。高达80元至158元。若最终订单金额未达到最低限送，平台将显示“限送不满意”，无法下单。

有一家店铺不设最低限送，但记者在点餐时发现，这只是商家的套路——10元以下的商品描述和折扣都标有“单点不送”字样送货”。如果您订购了两件打折的商品，第二件恢复原价，实际支付的金额仍然在 20 元左右。

“花样百出，真应验了‘买者不如卖者’这句老话。” 经常点外卖的吉林长春居民周新宇说，她也遇到过这样的套路——外卖20元起，但是店里的套餐价格是19.9元，消费者必须匹配其他食品才能下订单。

“这无异于花钱买废物。” 周新宇说道。

各种折扣叠加

点菜“物有所值”

“25减5、35减10、45减15……”在外卖平台随便开几家店，各种优惠都能找到。此外，商家和平台还发布了外卖红包、津贴和折扣等各种优惠活动，部分优惠可以叠加，吸引消费者。

张洋的办公桌上，放着很多瓶可乐。她笑着说，这都是点外卖时打折的。比如点餐30元，发现满35元减10元，然后67元点一瓶可乐，价格反而降到了27元。. 后来可乐喝多了，她就点了点心。

记者采访发现，利用全额折扣吸引顾客，已经成为外卖行业的一种常规手段。商家一般会根据消费金额从低到高设置不同的折扣档位。买得越多，折扣越大。正是在这种机制下，一些消费者无法抗拒诱惑，添加一些不必要的食品和饮料，浪费在所难免。

据北京某大学学生姚兰介绍，对于消费者来说，其实只有浪费，根本没有“优惠”。

比如，她说她学校附近有一家煎饼店。店里买煎饼的价格是8元，但是外卖平台的价格是17元，然后店里有各种优惠券和红包，买一个煎饼加两根香肠的价格其实比一个煎饼和一个香肠的价格。“反正算了算，我买的东西太多了，其实价格一点都不便宜，比去实体店要贵很多。” .

此外，记者在查看平台商户满减活动规则时发现，在购买商品时，会标明商品的实际价格和预估价格。1.8元，下方红色字体标注“预计2个7.8元”，购买菜单页面底部黄色字体标注“再买1个1. 2元，可减6元”，并在括号中设置提示“领取订单”。

点击“下单”后，页面会显示店内价格相对较低的饮品或单加菜。再加上一块80克12元的年糕，总价只会增加4元。此时页面黄色下单提醒改为“再买32.2元，再减7元”，直到店家设置了最高满折金额“满118减35 “，不会再有新单收款提醒。

“这些提单提醒，是为了‘引诱’消费者一步步消费。” 张扬说道。

北京第一集团公司员工陈志平时喜欢领取各种优惠券。最近，他发现了一个新的外卖红包领取渠道，满额折扣可以和外卖红包相结合，让外卖价格看起来更划算。

“虽然看起来比较划算，但是买了之后发现根本吃不下，扔的时候觉得很浪费，很内疚。” 陈志说道。

无锡市数字经济研究院执行院长吴奇表示，外卖平台上的“收单、满折”促销活动，会诱导消费者购买自己不需要的食物。有的消费者没有这么大的需求，但看到满额优惠后，觉得划算，冲动消费多了，造成了更多的浪费。

“应禁止降低全额折扣和设置最低送餐金额。外卖商不仅要从自身利益的角度考虑问题，还要承担一定的社会责任。” 中国人民大学农业与农村发展学院教授郑凤田直言。

小菜很受欢迎

缺乏量化标准

随着反厨余理念深入人心，越来越多的消费者呼吁“小份”和“半份”。《北京市反食物浪费条例》提出，网络餐饮服务经营者应当在餐食浏览页面标注餐食规格、参考重量、口味、推荐消费人数等信息，推广小份、多规格的餐食或可选包。

但记者在外卖平台查询发现，不少店铺并没有设置小份的选项，有的店铺虽然标有小份，但只有“小份”，没有“大份”可供选择。在菜品的详情页上，商家一般会标明菜品所用的主辅料，但很少标明每种食材的克数。

郑奉天认为，餐食标明规格、卡路里等信息是完全可以做到的，欧美很多国家都是这样做的。从健康的角度来看，每个人每天都需要摄入一定的热量和蛋白质。如果食品标识清楚，消费者在购买时可以自行计算，减少浪费，养成科学健康的饮食习惯。

北京的研究生杨澜​​平时喜欢叫外卖。在她看来，按照部分商家推出的“小份”和“半份”，只是商家本身更便宜，消费者很难得到实惠。没有太大作用。

她分析，很多“小菜”和“半菜”的份量只有“大菜”的三分之一，但价格却是“大菜”的一半，很多商家明明点了一小部分。食物没有送到，所以我点了几道小菜，全量折扣和优惠券，还用了更多的包装盒。消费者点外卖的支出一下子增加了很多，也造成了很大的浪费。

记者随后在外卖平台上试了一下，对比了同一种菜的大份和小份。果然如杨澜所说，小份只是大份的三分之一，价格也接近大份。菜的一半。一位商家告诉记者：由于小菜和大菜的烹制方法和流程是一样的，烹制小菜增加了厨师的工作量，需要清洗更多的餐具，耗费时间、人力和物力。两者都上涨了，所以单价更贵。

常见的图形差异

没有具体金额

记者在采访中发现，平台商户未标注餐重，或图文不符，食材质量不达标，商户未看备注等，这也会导致浪费。

“商家发来的图片很漂亮，食物也很诱人。但是，送到的时候，很失望，很恶心。” 李跃跃说，有时候，外送食材不新鲜，用的油质量也不好。外观和味道都很差，没吃两口就扔了。

周心雨也有同感。例如，她说她上周点了一份烤鸭外卖。从图片和评论来看，这家店的烤鸭制作精美，好评如潮。但产后，她发现烤鸭很丑，有腥味，咬了几口就扔掉了。

张扬多次遇到类似情况。另外，张扬不喜欢吃葱姜。她每次点外卖时，都会在订单上注明“不吃葱姜”，但有些商家却不注意顾客在便条上的“忌讳”。把它扔掉。

陈志对外卖的味道并不挑剔。令他不满的是，很多外卖商家没有标注餐食的重量，这往往导致过度购买和浪费。以米饭为例，陈志每顿饭大约吃5两，但不同商家一碗米饭的重量差别很大便宜的自助下单平台，有的买一碗就够了，有的买3碗不够。为了保险起见，陈志通常会点3碗。

事实上，《反食物浪费法》规定，“外卖平台以突出的方式提醒消费者适量点餐，理性消费”。

不过，记者在多家外卖平台查询时发现，相关规定并未得到严格执行。有的平台找不到相关提示，有的平台下单页面没有任何提示。到了支付页面，才能看到顶部有一行小字，“请适量下单，避免浪费。”

“我从来没注意过这样的提示，就算有，我也不想点多少就点多少，又不标注重量，怎么知道多多少少。” 陈志说道。

解决营利问题

各方齐心协力

有机构估计，如果每份外卖的食物浪费量为1两，一年的食物浪费总量超过17亿斤。如果以一个人每天两斤的口粮计算，17亿斤的粮食足够上海常住居民34天吃。

中国科学院地理科学与资源研究所研究员程胜奎长期关注餐厨垃圾问题。他认为，外卖行业是一种新的餐饮消费业态，其背后的浪费问题也应该引起足够的重视。外卖行业的浪费主要体现在没有充分考虑消费者的差异性。

上海社科院绿色数字发展研究中心主任李毅表示，外卖平台有能力诱使消费者增加消费，完全有能力通过算法引导消费者理性消费，但缺乏这样做的热情。

“资本追求利润，同时当然想多消费。对于一些外卖平台来说，可能没有积极劝阻大众的积极性或动力，也没有必要用算法去计算哪些人、哪些人家庭其实需要点这么多，然后提醒消费者少用，要真正达到省吃的目的，还有很长的路要走。” 李毅说道。

“消费者有不同的饮食习惯和胃口。外卖行业应该提供更多样化的选择，并充分考虑消费者的饮食差异。例如，在重量方面，提供半盘和小盘；在口味方面，更多样化差异化选择是减少外卖浪费的重要途径之一。程胜奎说，这有利于餐饮消费向更高品质发展，而定制化发展是外卖行业的高品质。发展。

在他看来，外卖平台也必须承担一定的社会责任，不能简单地将追求利润作为自己的唯一目标。平台本身拥有一定的消费数据，可以基于大数据分析消费者的饮食趋势，引导消费者合理消费。如果只追求盈利，不适应国家餐饮业发展总体规划，就难以实现可持续发展。行业协会要开展调研，平衡各方利益，要求各方积极承担社会责任，共同向更绿色、更健康、更节俭的方向发展。

国家发改委等部门日前印发的《反餐厨垃圾工作方案》和2021年4月29日实施的《中华人民共和国反餐厨垃圾法》均明确食品配送平台应以显着方式提醒消费者适度下单。餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者过度订购；餐饮服务经营者诱导、误导消费者过度订购，造成明显浪费的，给予警告或者罚款。

吴奇认为，在全社会提倡节约、反对浪费的背景下，外卖平台需要进一步优化相应的营销机制。在点餐页面，以显着的方式提醒消费者根据需求适度点餐，并明确标注规格、口味、推荐消费者数量等信息，并建立积分奖励机制为消费者点餐，引导消费者。理性消费。从餐厅层面，平台应加大对半包半包餐厅上线的支持力度，如降低佣金率、提供数字化支持等。

（文中消费者为化名）