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随着生活水平的提高和互联网的发展，传统的超市和便利店发生了很大的变化。自带购物袋等健康环保新消费理念深入人心。客户需求。与此同时，吃喝玩乐一站式购物已成为新趋势。在数字化的加持下，超市和便利店的购物不再只是为了基本的生活用品，而是被赋予了更多的社会属性。

安全环保升级

消费者的环保意识不断加深。今年以来九零自助下单平台，在限塑令的引导下，自备购物袋的消费者比例有所上升。超市已将购物袋升级为环保可降解材料。例如，2020年底至2021年初，永辉超市门店和线上APP陆续推出可降解购物袋。全国200多家家乐福门店已将传统塑料购物袋更换为可降解材料。此外，消费者的消费观念逐渐向感性消费倾斜，设计感强、网红包装的产品更易销售。调查显示，超市不仅是老年人购物的场所，

超市和便利店也使用数字化来确保食品安全。2021年3月，便利蜂将把“AI安全守则”广泛应用于生鲜工厂、分拣中心和门店销售，包括便当、水果、三明治、饭团、寿司等短保质期产品。结账时，消费终端可以自动拦截过期食品。

存储“变化”

网红产品近年来在年轻人中颇为流行。超市还增加了网红产品和网红店铺。沃尔玛和家乐福都增加了网红美食专柜。与此同时，仓储式会员店也逐渐成为一种新的发展趋势。这种以大货架、大包装容量为特点的会员店模式成为传统超市升级的方向。其中，家乐福计划在三年内开设100家会员店。永辉在全国拥有近50家仓储门店。2020年至2021年，在建或计划建设的山姆会员店数量将达到23家，线上渠道也成为商家扩大消费的新方式。盒马、山姆等线上消费占比，家乐福和永辉呈现上升趋势。此外，场景化的互联网交易和直播带货成为企业营销渠道拓展的切入点。

社交属性突出显示

由于消费者丰富的购物需求，圈层多元化，超市和便利店的社会属性越来越突出。随着社交媒体逐渐渗透到各个年龄段，消费者通过在线社交软件形成兴趣圈，包括“老人圈”、“搬家老人圈”、“萌宠圈”、“宝妈圈”、“户外圈”等。一起做生意。超级伙伴代购。与此同时，消费者对商品的需求不断增加，不同圈子的产品也越来越专业化，比如“户外圈”，山姆的户外装备细化到帐篷、冲浪板、水下助推器等专业装备.

全球一站式购物

近年来，超市、便利店不断拓展全球供应链的产品品类，销售品类实现全球一站式采购。其中，山姆在2016年开通了“全球代购”，包括护肤美容、膳食补充剂、母婴用品等品类。2021年10月，家乐福会员店进口商品销售额占比20%~25%，欧洲特色商品直接采购发往中国。

此外，自有品牌已成为超市的竞争力量。2020年，永辉自有品牌销售额同比增长45.9%。Sam 目前拥有超过 700 种 Member’s Mark 商品，总 SKU 约为 4,000。生鲜、咖啡等餐饮品类的研发成为便利店竞争的壁垒。刚泡好的茶。

在订单农业的背景下，农产品直接采购的品类有所增加。永辉通过“超市+代理”、“超市+专业合作社”、“投资”等方式打通产销，采购各省乡村振兴重点县的特色产品。盒马计划建设1000个“盒马村”，直接收获生鲜食品。

告别“排长队”

互联网的飞速发展，让支付变得越来越方便，超市、便利店纷纷设立自助结账区。数据显示，截至2020年底，Dmall已与120多家连锁超市达成合作，覆盖全国15000多家门店。与此同时，无人化智能结账成为新趋势。2021年9月，首家无人智能便利店在北京欢乐谷地铁站开业。消费者无需用手机扫码即可完成结账。此外，2016年成立的无人智能便利店Bingobox已在全国开设500多家门店。在便利蜂店里，随处可见其推出的多项自助终端系统，包括自助咖啡机、自助收银机、电子价签等。九零自助下单平台，客户在结账过程中不需要帮助任何店员。

在线支付逐渐成为企业收入的主要阵地。数据显示，物美集团App销售额占比87%；在永辉生活APP的加持下，截至2021年7月，永辉全渠道会员突破1亿。

新京报记者 于贵贵 制图师春蕾

秦胜南编，翟永军校对